Витамин К (филлохинон).

Способствует синтезу компонентов участвующих в свёртывании крови, и положительно влияет на состояние эндотелиальной оболочки кровеносных сосудов. При недостатке его в пище могут возникать самопроизвольные кровотечения (носовые кровотечения, кровавая рвота, внутренние кровоизлияния и т.п.). Полагают, что витамин К является активной группой фермента, принимающего участие в синтезе протромбина – глобулярного белка, постоянно присутствующего в крови. Протромбин переходит в тросбин, а последний вызывает превращение фибриногена в крови в фибрин, т.е. непосредственно обеспечивает свёртывание крови. Источниками витамина К для человека являются томаты, зелёные части растений, печень животных.