Медовуха

Необходимы только мёд и вода. Взять литр высококачественного мёда и растворить его в 3 литрах нехлорированной воды. Полученная смесь начинает бродить, поэтому заливать такой напиток нужно в бутыль с водяным затвором. Настаивать при температуре + 20 градусов. Через два месяца процесс брожения закончится и медовуху можно разливать в бутылки. Их надо закупорить и оставить для выстаивания. Этот процесс называется межкованием. Бутылки должны лежать с небольшим уклоном в сторону пробки – на неё должен выпадать осадок. В конце межкования пробку быстро вынуть, небольшое количество осадка слить и снова бутылку закрыть. Таким образом напиток очистится и осветлится.